Το ρέισμα των τροφίμων είναι η καλύτερη μέθοδος για τη διατήρηση βιταμινών και άλλων ζωτικών συστατικών στα φρούτα και τα λαχανικά. Μου αρέσει να αποθηκεύω μερικά από τα οικιακά μου προϊόντα και να τα χρησιμοποιώ κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Δυστυχώς χρησιμοποιούμε συχνά πλαστικά δοχεία ή ακόμα και μία φορά χρησιμοποιούμε μόνο πλαστικές σακούλες για αυτό. Υπάρχουν πολλοί καλοί λόγοι για να αποφύγετε τα πλαστικά προϊόντα και τη συσκευασία, ειδικά όταν πρόκειται για την αποθήκευση και την προετοιμασία των τροφίμων. Λοιπόν, υπάρχει εναλλακτική λύση χωρίς πλαστικό για τον καταψύκτη;
Μια γρήγορη και εύκολη λύση σε αυτό είναι η κατάψυξη σε γυάλινα βάζα! Αυτό λειτουργεί πολύ καλύτερα από όσο νομίζετε. Πιθανότατα να έχετε ακούσει για σπασμένα μπουκάλια που είχαν αποθηκευτεί πολύ καιρό στην κατάψυξη. Αυτό δημιουργεί την κοινή πεποίθηση ότι η κατάψυξη τροφίμων σε γυάλινα βάζα δεν είναι δυνατή ή τουλάχιστον συνιστάται. Με λίγη προσοχή και τη σωστή προσέγγιση όμως, το σπάσιμο των βάζων είναι σχεδόν αδύνατο. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα εξηγήσω πώς λειτουργεί και τι πρέπει να έχετε κατά νου για την επιτυχή κατάψυξη τροφίμων σε γυάλινα βάζα. Ποια βάζα είναι κατάλληλα για κατάψυξη; Γενικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα βάζα με καπάκι για μαρμελάδα, μέλι, φρούτα και λαχανικά. Προτιμώ στρογγυλά βάζα με φαρδύ άνοιγμα με ίσιο σχήμα.
